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 做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切 片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入生姜
、春笋 
、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。